freshONE studio 帶課料理 課程

 

你對有機食材有 "概念" 嗎?

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是... 種植過程無任何化學添加物

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是... 取之不易的夢幻食材

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還是...『貴婦級』料理的頂級食材

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阿綸,這次很幸運受知名有機超市freshONE

邀請參與freshONE studio的帶課料理課
程』


帶課料理?沒錯....到底什麼是帶課料理

 


難道是傳說中的『貴婦廚房』嗎?(眼睛發光)

 

好奇的阿綸就保持著好奇的心裡,前往貴婦級的freshONE studio
阿綸前往freshONE的門市,是位於台北東區-明耀百貨後方(忠孝敦化站)

freshONE studio 帶課料理 課程  

 

下樓後,被透明玻璃圍成的freshONE studio就會立刻出現在你眼前,


freshONE studio分為兩個區域,

一個為木質材質的用餐區域,另一個則為寬敞、明亮的烹
調空間

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每位學員前方都有一小塊生鐵平底鍋,
器皿、廚具、調味罐均井然有序擺放在烹調區周圍


如果你在現場,你就一定會體會到為什麼貴婦會這麼熱衷享受“帶課料理”了:D

 


freshONE studio今晚的大廚是-林念德 Marlboro

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Marlboro 外形十分帥氣加上專業西餐大廚的背景,身旁的女性學員一直在旁竊竊私
語,阿綸頓時領悟這年頭男人不僅要有帥氣的外表,更要有雙會做菜的手啊!

 


Marlboro,給我們第一個驚喜就是-Cappuccino

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這個湯品,如其名上面有一層如同cappuccino的“奶泡”
最妙的是喝起來,雖然無咖啡成分
但卻有一種香濃的咖啡香,非常驚豔!

 


品嘗過後,Marlboro 希望學員在正式烹煮前先認識今晚登場的“食材”


認識食材和碰觸食材,是你與食材的第一類接觸
只有當你熱愛、了解你的食材
你才會烹煮出有愛的料理。

 

 

freshONE有別一般超市,它非常寬敞、明亮,不論你是不是貴婦都可以慢條斯理進
入有機食材的世界

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在freshONE裡,除了販賣“純有機”的食材外,更有非常多稀有、特別的食材

(比如說... 你有
看過“綠色番茄”嗎?)

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在freshONE裡,甚至還有有機豆腐、有機肉類專區

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freshONE studio 帶課料理 課程  freshONE studio 帶課料理 課程  

新鮮的程度,真的會讓彷彿置身漁港和牧場....

畢竟新鮮的"色"是騙不了人的!!

 

越過了鮮肉、鮮魚區,
我們來到了一個非常特別的區-有機酒區

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有機酒?

有機酒學問十分很大,從有機種植開始把關
在釀製時不添加酵母yeasts澄清劑 fining agents亞硫酸鹽sulfites防止酒液體的
腐壞protect against spoilage


唯經過上述堅持才能成就這一瓶瓶的-有機酒

 

 


接著,

我們來到了『認識食材』的最後一站-Cheese專區
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熱愛Cheese的朋友,真的可以來freshONE來選購哦!


freshONE不僅擁有非常多類Cheese可選擇
更重要的是,還有專人為你講解要如何選擇Cheese

 

 


在了解食材後,我們終於要開始今晚的課程-freshONE studio 帶課料理

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今晚,我們將會烹煮兩道主食

分別是"酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚,葡萄柚菠菜沙拉"和"炙烤澳洲有機菲力,季節蔬菜,青龍椒醬汁"

並會品嘗兩款精心挑選的有機酒餐後甜點、飲品

 

 

首先,
讓我們開始第一道主食-酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚,葡萄柚菠菜沙拉

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新鮮的挪威鮭魚,漂亮的油脂和Q彈肉質
讓你恨不得立刻就想要品嘗

 


Marlboro跟學員說:做菜是一種藝術更是種享受!

做菜中,手執“義大利法蘭姬娜有機白酒

你彷彿在舌尖上真的感受到品酒師所說的...

"義大利冬日中的陽光"

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其實製作"酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚,葡萄柚菠菜沙拉"的過程十分簡單

阿綸趁記憶還未消逝之前,趕快用圖文來繪製一張“酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚”的製作流程圖

給各位愛做菜的朋友參考~

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另外,阿綸還滿推薦freshONE的海鹽

就是一下這個... (眼睛往下看)

 

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這神秘海鹽,完全沒有一般市售海鹽的"死鹹"

(課堂上曾徒手試吃過好幾回,有"味"但絕不會讓你洗腎)

 

freshONE studio 帶課料理 課程  freshONE studio 帶課料理 課程  

 

製作“酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚”大約20分鐘即可完成,

而不論你是新手還是老手,都只要

抹、拌、裹、煎、烤 以及 擺盤....

 


噹~ 噹~ 噹!!!

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阿綸可是非常滿意“酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚,葡萄柚菠菜沙拉”
半熟的肉質裹著脆皮,藉著葡萄柚香帶出挪威鮭魚的鮮甜

 

雖然是第一次製作這麼高級的食材,
但在Marlboro的細心帶領下......
看看~ 人人都是小廚神喔!

 

 

在品嘗後,
我們接著進行下一道主食-炙烤澳洲有機菲力,季節蔬菜,青龍椒醬汁
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freshONE studio 帶課料理 課程  freshONE studio 帶課料理 課程  

鮮紅富有彈性的菲力牛肉及在旁飄香的日本大蔥
阿綸我已經迫不及待有機菲力在舌尖彈跳的感覺了

 


當然... 在感受過有機白酒的洗滌後,

搭配有機菲力,我們有更好的選擇

有機法國賽門十字波爾多有機紅酒

 

 

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紅酒對阿綸來說永遠都是比較難下嚥的酒款

但該款有機紅酒,非常順口

啜飲將紅酒充斥在空間中,用舌尖感受波爾多的重量及酒氣

在感受過後,順著食道滑下

絲毫未有艱澀感湧上,有機紅酒的"順"在這支紅酒上完美呈現

 

 

 

有了有機紅酒陪襯下,烹製“炙烤澳洲有機菲力,季節蔬菜,青龍椒醬汁”顯得更為簡單及順利,

全過程僅用、撒、煎、烤、擺盤,五步驟即可完成

freshONE studio 帶課料理 課程  

freshONE studio 帶課料理 課程  freshONE studio 帶課料理 課程  

雙面煎烤約5 - 7分鐘,

烤箱上下烘烤170度,6分鐘後....


噹~ 噹~ 噹!

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freshONE studio 帶課料理 課程  

天啊!
5分熟的肉質,搭著表皮的炭烤香味
重點裹著紫馬鈴薯泥青龍椒醬汁
你實在很難相信這是由一個完全不會煮菜的人做出來的料理


freshONE studio讓你在最舒服的環境下做出屬於MADE IN Yourself的料理

你怎能拒絕呢?

 


在美食+美酒下肚後,

Marlboro為我們準備由freshONE Bakery烘焙的“法式鄉村可麗露”“無糖靈芝烏龍
茶”

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樸實及富有韌性的表皮,讓你越咬越夠味

濃郁的內餡更讓freshONE Bakery的法式鄉村可麗露區別他牌

freshONE studio 帶課料理 課程  

 

這個晚上阿綸穿上綠色圍裙,感受這頂級、優雅的饗宴,
freshONE studio 帶課料理課程大約耗時2個小時
期間內,主廚將會帶領學員製作兩道主菜、品嘗兩種有機酒并享用湯品及甜點


freshONE studio 帶課料理課程,費用為 2,000/每位(只限10名喔!!)
雖然價格不算平民,但你不僅可以吃到頂級食材更是學到烹煮技巧
更難得享受跟貴婦版的頂級待遇...
阿綸真的覺得十分划算


"freshONE studio,給你的不僅是一道道美食饗宴
更帶領你認識并領略高級食材下的極致品味。"

 

 

freshONE地址:台北市大安區仁愛路四段151巷36號B1號


檢視較大的地圖 

 

 

------[後記] freshONE Bakery意外驚喜------

 

上次freshONE studio的帶課料理課程結束後,

恰好freshONE也要準備打烊....

 

如果下次你這個時間... 還在freshONE的話,阿綸強烈推薦去freshONE Bakery繞繞

折扣有機麵包會讓你買到失心瘋 ( 課程中的可麗露也買得到喔!)

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阿綸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 桃子桃子
  • 嗯嗯,阿綸,每一道食物都讓人看了好想吃一口喝一口呀!!太好了!!

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