你對有機食材有 "概念" 嗎？
是... 種植過程無任何化學添加物？
是... 取之不易的夢幻食材？
還是...『貴婦級』料理的頂級食材？
阿綸，這次很幸運受知名有機超市freshONE，
邀請參與freshONE studio的帶課料理課
程』
帶課料理？沒錯....到底什麼是帶課料理
難道是傳說中的『貴婦廚房』嗎？（眼睛發光）
好奇的阿綸就保持著好奇的心裡，前往貴婦級的freshONE studio
阿綸前往freshONE的門市，是位於台北東區－明耀百貨後方（忠孝敦化站）
下樓後，被透明玻璃圍成的freshONE studio就會立刻出現在你眼前，
freshONE studio分為兩個區域，
一個為木質材質的用餐區域，另一個則為寬敞、明亮的烹
調空間
每位學員前方都有一小塊生鐵平底鍋，
器皿、廚具、調味罐均井然有序擺放在烹調區周圍
如果你在現場，你就一定會體會到為什麼貴婦會這麼熱衷享受“帶課料理”了：D
freshONE studio今晚的大廚是－林念德 Marlboro
Marlboro 外形十分帥氣加上專業西餐大廚的背景，身旁的女性學員一直在旁竊竊私
語，阿綸頓時領悟這年頭男人不僅要有帥氣的外表，更要有雙會做菜的手啊！
Marlboro，給我們第一個驚喜就是－Cappuccino
這個湯品，如其名上面有一層如同cappuccino的“奶泡”
最妙的是喝起來，雖然無咖啡成分
但卻有一種香濃的咖啡香，非常驚豔！
品嘗過後，Marlboro 希望學員在正式烹煮前先認識今晚登場的“食材”
“認識食材和碰觸食材，是你與食材的第一類接觸
只有當你熱愛、了解你的食材
你才會烹煮出有愛的料理。”
freshONE有別一般超市，它非常寬敞、明亮，不論你是不是貴婦都可以慢條斯理進
入有機食材的世界
在freshONE裡，除了販賣“純有機”的食材外，更有非常多稀有、特別的食材
（比如說... 你有
看過“綠色番茄”嗎？）
在freshONE裡，甚至還有有機豆腐、有機肉類專區
新鮮的程度，真的會讓彷彿置身漁港和牧場....
畢竟新鮮的"色"是騙不了人的!!
越過了鮮肉、鮮魚區，
我們來到了一個非常特別的區－有機酒區
有機酒？
有機酒學問十分很大，從有機種植開始把關
在釀製時不添加酵母yeasts，澄清劑 fining agents，亞硫酸鹽sulfites，防止酒液體的
腐壞protect against spoilage，
唯經過上述堅持才能成就這一瓶瓶的－有機酒
接著，
我們來到了『認識食材』的最後一站－Cheese專區
熱愛Cheese的朋友，真的可以來freshONE來選購哦！
freshONE不僅擁有非常多類Cheese可選擇
更重要的是，還有專人為你講解要如何選擇Cheese
在了解食材後，我們終於要開始今晚的課程－freshONE studio 帶課料理
今晚，我們將會烹煮兩道主食
分別是"酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚，葡萄柚菠菜沙拉"和"炙烤澳洲有機菲力，季節蔬菜，青龍椒醬汁"
並會品嘗兩款精心挑選的有機酒及餐後甜點、飲品
首先，
讓我們開始第一道主食－酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚，葡萄柚菠菜沙拉
新鮮的挪威鮭魚，漂亮的油脂和Q彈肉質
讓你恨不得立刻就想要品嘗
Marlboro跟學員說：做菜是一種藝術更是種享受！
做菜中，手執“義大利法蘭姬娜有機白酒”
你彷彿在舌尖上真的感受到品酒師所說的...
"義大利冬日中的陽光"
其實製作"酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚，葡萄柚菠菜沙拉"的過程十分簡單
阿綸趁記憶還未消逝之前，趕快用圖文來繪製一張“酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚”的製作流程圖
給各位愛做菜的朋友參考～
另外，阿綸還滿推薦freshONE的海鹽
就是一下這個... (眼睛往下看)
這神秘海鹽，完全沒有一般市售海鹽的"死鹹"
（課堂上曾徒手試吃過好幾回，有"味"但絕不會讓你洗腎）
製作“酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚”大約20分鐘即可完成，
而不論你是新手還是老手，都只要
抹、拌、裹、煎、烤 以及 擺盤....
噹～ 噹～ 噹！！！
阿綸可是非常滿意“酥烤地中海風味半熟挪威鮭魚，葡萄柚菠菜沙拉”
半熟的肉質裹著脆皮，藉著葡萄柚香帶出挪威鮭魚的鮮甜
雖然是第一次製作這麼高級的食材，
但在Marlboro的細心帶領下......
看看～ 人人都是小廚神喔！
在品嘗後，
我們接著進行下一道主食－炙烤澳洲有機菲力，季節蔬菜，青龍椒醬汁
鮮紅富有彈性的菲力牛肉及在旁飄香的日本大蔥
阿綸我已經迫不及待有機菲力在舌尖彈跳的感覺了
當然... 在感受過有機白酒的洗滌後,
搭配有機菲力，我們有更好的選擇
有機法國賽門十字波爾多有機紅酒
紅酒對阿綸來說永遠都是比較難下嚥的酒款
但該款有機紅酒，非常順口
啜飲將紅酒充斥在空間中，用舌尖感受波爾多的重量及酒氣
在感受過後，順著食道滑下
絲毫未有艱澀感湧上，有機紅酒的"順"在這支紅酒上完美呈現
有了有機紅酒陪襯下，烹製“炙烤澳洲有機菲力，季節蔬菜，青龍椒醬汁”顯得更為簡單及順利，
全過程僅用抹、撒、煎、烤、擺盤，五步驟即可完成
雙面煎烤約5 - 7分鐘，
烤箱上下烘烤170度，6分鐘後....
噹～ 噹～ 噹！
天啊！
5分熟的肉質，搭著表皮的炭烤香味
重點裹著紫馬鈴薯泥和青龍椒醬汁
你實在很難相信這是由一個完全不會煮菜的人做出來的料理
freshONE studio讓你在最舒服的環境下做出屬於MADE IN Yourself的料理
你怎能拒絕呢？
在美食＋美酒下肚後，
Marlboro為我們準備由freshONE Bakery烘焙的“法式鄉村可麗露”和“無糖靈芝烏龍
茶”
樸實及富有韌性的表皮，讓你越咬越夠味
濃郁的內餡更讓freshONE Bakery的法式鄉村可麗露區別他牌
這個晚上阿綸穿上綠色圍裙，感受這頂級、優雅的饗宴，
freshONE studio 帶課料理課程大約耗時2個小時，
期間內，主廚將會帶領學員製作兩道主菜、品嘗兩種有機酒并享用湯品及甜點，
freshONE studio 帶課料理課程，費用為 2,000／每位(只限10名喔!!)
雖然價格不算平民，但你不僅可以吃到頂級食材更是學到烹煮技巧
更難得享受跟貴婦版的頂級待遇...
阿綸真的覺得十分划算
"freshONE studio，給你的不僅是一道道美食饗宴
更帶領你認識并領略高級食材下的極致品味。"
freshONE地址：台北市大安區仁愛路四段151巷36號B1號
－－－－－－[後記] freshONE Bakery意外驚喜－－－－－－
上次freshONE studio的帶課料理課程結束後，
恰好freshONE也要準備打烊....
如果下次你這個時間... 還在freshONE的話，阿綸強烈推薦去freshONE Bakery繞繞
折扣有機麵包會讓你買到失心瘋 ( 課程中的可麗露也買得到喔！)
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